學生食品安全教育教案

作為一無名無私奉獻的教育工作者，通常會被要求編寫教案，編寫教案有利于我們準確把握教材的重點與難點，進而選擇恰當的教學方法。那要怎么寫好教案呢？下面是小編幫大家整理的學生食品安全教育教案，歡迎大家分享。

學生食品安全教育教案（精選篇1）

活動目標：

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1.(PPT第一頁)你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？(幼兒猜測原因)

2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？(播放醫生的話)

4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？(幼兒根據錄音回答)

5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？(討論)

8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的'方法及了解過期食品。

1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？(幼兒討論)

2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？(播放錄像)

3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？(PPT展示)

4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

5.教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6.教師結合牛奶介紹過期食品。

7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？(個別幼兒介紹)

5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

活動延伸：

1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

學生食品安全教育教案（精選篇2）

活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1、(PPT第一頁)你們看，這是誰懶羊羊為什么在哭呢(幼兒猜測原因)2。教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎樣說的(播放醫生的話，)

4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢(幼兒根據錄音回答)

5、教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎

6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)8。教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的`小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1。教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢(幼兒討論)2。教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么(播放錄像)3。教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么(PPT展示)4。教師：教師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5。教師：你們找到了嗎你們明白這些標記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6。教師結合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個別幼兒介紹)

5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

學生食品安全教育教案（精選篇3）

活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1、(PPT第一頁)你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？(幼兒猜測原因)

2、教師：原來懶羊羊身體很不舒暢所以就哭了，這可怎么辦才好呢？(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒暢最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？(播放醫生的話，)

4、教師：懶羊羊為什么身體味不舒暢的呢？(幼兒根據錄音回答)

5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒暢，你們知道什么是三無食品嗎？

6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并匡助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？(討論)

8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品普通在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？(幼兒討論)

2、教師：老師帶來了一段錄相，請小朋友子細觀察錄相中的叔叔在選購食品時特殊注意了什么？(播放錄相)

3、教師：叔叔在選購食品子細觀察了什么？(PPT展示)

4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。 (幼兒操作)

5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6、教師結合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原來選購食品還有這么多的.方法呢！老師還把這些方法變成為了兒歌，你們想聽嗎？(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有不少的食品，請每一個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到坐位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？(個別幼兒介紹)

5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。 (PPT懶羊羊家)

活動延伸：

1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

學生食品安全教育教案（精選篇4）

1、教學內容：

學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。

2、教學目標：

通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

3、教學重點：

認識合理營養及食品安全的重要性。

4、教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、洗手，是飲食安全第一步。

"濕、擦、搓、捧、干"，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落

的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買"三無食品"。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的.天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛生安全童謠》來結束今天的食品安全主題班會課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

學生食品安全教育教案（精選篇5）

一、教學目的：

1、指導學生了解食品安全等知識，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。

2、讓學生認識食物中毒特征，提高自己救護意識，預防發生食物中毒。

二、教學重點：

學生了解食品安全等知識，讓學生認識食物中毒特征，提高自己救護意識，預防食物中毒的發生。

三、教學過程：

（一）導入：陳述一些因食品衛生而出現問題的學生食物中毒現象，激發學生興趣。

20__年11月30日，上海閔行區一家名為“亨特制造”的工廠發生群體性食物中毒事件，共有__名左右的工人在午餐時出現腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據參與治療的醫生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。

20__年04月23日，200名學生食用“人人高”牌袋裝液態奶致陜西旬陽、勉縣部分學生食物中毒，陜西液態奶生產企業因此而全面停產。

20__年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯幼兒園在晨檢時發現__名腹瀉、發燒幼兒，發病兒童皆因食物中毒引起。

教師、學生根據以上案例總結食品衛生安全的重要性。

（二）讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒（要求學生提前查找資料，做好準備）。

明確：不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）（三）探究：怎樣預防食物中毒？

1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的.物品而導致的急性中毒性疾病。

2、食物中毒的類型：細菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動物性食物中毒，植物性食物中毒，化學性食物中毒。

3、怎樣預防食物中毒

①搞好食品衛生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質肉類。

②冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。

③烹調時要生熟分開，避免交叉污染。

④腌臘罐頭食品，食前應煮沸６～10分鐘。

（四）學生討論交流：怎樣注意食品安全？

教師明確并強調教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、路邊飲食、零食拒入口。

3、購買包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期標示清楚和保質期未超過的產品。

4、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

5、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

6、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。

7、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運動后不要急于吃食品、喝水。

（五）萬一有食物中毒或發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往醫院救治。

（六）小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

學生食品安全教育教案（精選篇6）

一、設計意圖：

《指南》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進行營養保健知識教育告訴他們應該注意營養均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《指南》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展；既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經驗和視野。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。

二、活動目標：

1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

3、增強幼兒對安全食品的自己意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自己保護能力。

4、引導幼兒細致觀察畫面，積發幼兒的想象力。

5、培養幼兒對食品的好奇心，樂于大膽探究和實驗。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

四、活動準備：

1、經驗準備：根據生活經驗，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：PPT課件、小豬佩奇娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品圖片

3、安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

五、教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動過程：

（一）應邀做客，激發興趣活動小豬佩奇娃娃一開始出現，并以接到小羊蘇西的應邀做客激發幼兒興趣。

佩奇 ：小朋友們好，我是食品專家佩奇，我的本領可大了，今天我收到了蘇西寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，誰愿意跟我一起去？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看PPT畫面一，認識垃圾食品。

師：蘇西為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。“咦，有一塊面包上面怎么有灰色的斑點？”引起幼兒的好奇，隨即講解有關變質食品的'知識，讓幼兒根據佩奇的講解說說生活中見過的變質食品是什么樣的？

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

教師分發一些食品給幼兒，在佩奇的引導下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，請幼兒觀察多媒體圖片衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由佩奇通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識垃圾食品。

蘇西又拿出它最喜歡的薯片、果凍、變色飲料，油炸麻花等請客人品嘗。佩奇再一次的提出問題："這些食物有營養嗎?"幼兒進行觀察后討論，然后佩奇進行總結：像這種零食含有添加劑、含有鉛元素且熱量高的食品，經常食用會導致小朋友厭食造成營養不良、影響智力，免疫力下降等，因此不宜食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動，請小朋友回家向父母展示這項新本領，和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

學生食品安全教育教案（精選篇7）

一、說目標

1、知識與技能：能利用圖書館、閱覽室、網絡等資源了解發酵食品的特點和制作方法，觀察、記錄食品原料在發酵過程中發生的物理、化學變化，獲得科學研究的初步體驗。

2、過程與方法：學會制作1~2種食品，并能夠自主設計發酵設施，并在實踐中不斷改良。

3、情感態度與價值觀：了解周圍人對食品的要求，聆聽他人的意見，并運用所學知識，提供幫助，增強自己的服務能力。

二、說學情

本屆初二學生即將在生物課當中學習食品的發酵原理以及簡單的發酵技術，所以可以和生物學科相結合，并在此基礎上進行拓展，在網絡、圖書、資料室等查找更多關于發酵食品的資料，有利于為進一步勞動與技術實踐活動打下良好的基礎。而且初二年級已經開始接觸到物理學科，對物理變化并不陌生，綜合實踐活動課可以在學科理論知識的基礎上拓展學生的動手能力，把所學知識運用到實踐中。發酵使得食品原料從一種形態變化到另一種形態，產生了神奇的化學變化，對學生升入初三學好化學打下了良好的基礎。

問題是初二學科增加，負擔較重，進行實踐活動的時間不夠充裕，而且99%的學生都是獨生子女，被精心照顧和呵護已經習以為常，在勞動與技術活動中會出現只停留在理論，不愿意動手的情況。

不同班級甚至同一班級的不同學生會出現理解能力、動手能力、合作能力的差距，這些都會給活動的順利進行造成一定的問題，不過也因此會生成很多新課題。

三、說教法

1、研究性學習部分：信息爆炸的時代，查找資料編的相對容易得多了，但同時也帶來一個問題，大量雷同及相關性不強的信息也混雜其中，干擾著活動的效率，而且資料也流于表面和膚淺，想要在深入一些查找起來就困難了。這一階段應該指導學生如何快速篩選資料，如何分工合作以及匯總交流地方法。

2、勞動與技術部分：制作發酵食品時，有很多條件需要人工控制，比如溫度，時間，衛生等，如果僅僅依靠自然條件就會影響發酵效果。人工控制的方式也有很多，運用古老方式或借助現代工具，不同食品的發酵要求也不同，可以根據自己的條件選擇。各小組分頭制作，再匯總交流，使學生在短時間內掌握更多發酵方法，逐漸養成合作學習和自主探究的'學習習慣。

3、社會實踐與社區服務：調查周圍人對發酵食品的看法和認識，根據自己的研究設計調查問卷，設計宣傳蘭內容，把所學知識運用到生活中；定期為家人制作幾樣發酵食品，并根據發酵原理動腦筋開發出新的發酵食品，激發學生的創新思維。

4、信息技術部分：鼓勵學生向專業人士學習，把自己拍攝的過程照片制作成幻燈，有能力的學生還可以和喜歡漫畫的同學共同合作把發酵的過程制作成FLASH，把自己對發酵的理解傳達給他人。

四、說教學流程

1、活動設計

確定活動目標后，設計了三個活動部分：《認識發酵食品》、《制作發酵食品》、《共享發酵食品》。

《認識發酵食品》是學生通過查閱相關資料，了解發酵食品的特點、種類、所使用的菌種、所需溫度、營養價值、制作方法等。

《制作發酵食品》是讓學生根據資料或專業人士的經驗介紹，嘗試制作1~2樣發酵食品，并能在制作過程中進行觀察、記錄，不斷嘗試，直到成功。

《共享發酵食品》是通過調查、交談等方式了解人們對發酵食品的看法和要求，據此不斷挖掘發酵食品的新做法，能用自己掌握的知識為家人及周邊需要的人服務。

2、活動實施

《認識發酵食品》：

a、分小組，并分工。

b、小組整理交流資料，選出兩位同學在班級共享信息。

c、評價：資料搜集狀況、整理狀況、交流表現等。

《制作發酵食品》：

a、根據資料準備工具及原料

b、分別制作：酸奶、米酒、饅頭、泡菜。

c、交流制作體會，學習他人經驗，調整自己的實踐活動

《共享發酵食品》：

a、為家人制作一次酸奶或饅頭，體驗家務勞動，感謝家人平日對自己的照顧。

b、設計調查問卷，能通過交談等方式了解人們對發酵食品的認識及應用情況。

c、根據發酵的原理機制，嘗試創作新“作品”。

3、活動評價

每個階段都要及時進行活動評價，階段評價和整體評價相結合，讓學生看到自己的長處和優點，也讓他們看到自己的不足和問題。取長補短。

學生食品安全教育教案（精選篇8）

教學目的：

1、認識安全飲食的常識，增強健康飲食的意識。

2、通過教學讓學生知道煤氣對人的危害，并初步掌握煤氣中毒預防及急救措施及方法。

教學過程：

一、談話導入

1、新學期到現在，我們已經過了一個半月了，我們一起開始快樂而有緊張的學習生活，在平時的學習和生活中老師總是講到一個比學習更重要的事，那就是安全。因為只有在安全的前提下，我們才能更好地學習和生活。

2、作為小學生我們應注意哪些安全問題呢？：

⑴學生討論。作為小學生，我們應從哪些方面注意安全？

⑵出謀劃策。我們怎樣避免這些安全問題的發生？

二、切入正題

安全責任重于山，安全意識更是重中之重。（介紹事件）前些天，就在咱們__街道的一家快餐店里發生了這樣一件事，午飯的時候人們紛紛去店里吃飯，可是沒過多久，這些客人都先后出現了頭暈，嘔吐，昏厥等現象。（漫畫圖片插入）汗珠像豆珠似的從額頭上滾了下來，很多人疼得直接倒在桌子上。虧得120急救車來得及時，否則這些人就危險了。

你猜這是發生了什么事？對，他們中毒了。就是他們中午吃的菜里面還有殘留的沒洗干凈的農藥才發生了這樣的`慘劇。

1、你知道中毒都有哪些癥狀嗎？

肚子疼、頭暈、惡心、嘔吐，嚴重的昏迷等等。

2、查找身邊的食品安全隱患

食物中毒是難受的，可是卻又是完全可以避免的，但就是因為有些人根本不知道吃那些東西會引起食物中毒。

⑴討論。哪些東西吃下去會引起食物中毒？

是啊，我們學校周圍總有一些攤點，那一串串誘人的“佳肴”散發出陣陣香味，一部分同學抵擋不住“美食”的誘惑，你五角，我一元地買了許多零食。結果，買零食的同學不是拉肚子，就是肚子疼，有的甚至出現了嘔吐，被送往醫院。這些都是比較輕微的中毒，嚴重的就像剛才的快餐店那樣，需要醫院急救了。

⑵教學。發生食物中毒該怎么辦？

小結：我們小學生每天要吃很多東西，食物中毒的現象也層出不窮。一旦發生食物中毒，我們該怎樣應對呢？

集體記憶安全小口訣：

食物中毒先飲水，吃藥導泄和催吐。躺下休息吃流食，病情加重速醫治。

⑶交流。怎樣避免發生食物中毒？

①養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

②不吃生、冷、不清潔食物

③不吃變質剩飯菜

④少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

⑤不要長期吃辛辣食品

⑥不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

⑦劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

⑧不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

防煤氣中毒

到了冬季，尤其是天氣最冷時，不免會發生煤氣中毒事件，我們要提高警惕，采取有效的預防措施，以避免引起煤氣中毒。

（一）、介紹煤氣的生成及危害

氣壓低、吹南風、氣溫升高的時候特別要預防煤氣中毒！

所以，遇有大風天氣，尤其是在夜晚，一定要打開爐門，讓蜂窩煤能夠充分燃燒，或者干脆將爐子滅掉；尤其在冬季的雨雪、陰天或者氣壓低的天氣里，要注意及時清掃煙囪，保持內部通暢，并要經常開窗通風。

輕度中毒者，感頭痛、眩暈、耳鳴、惡心、嘔吐、心悸、無力等。脫離中毒環境，吸入新鮮空氣，數小時后即可恢復。中度中毒者除以上癥狀加重外，尚有面色潮紅、口唇櫻桃紅色、脈快、多汗、煩躁、步態不穩、嗜睡甚至昏迷。一般治療1至2天即可恢復，無明顯后遺癥。重度中毒可迅速昏迷，持續數小時至數天，深度中毒常并發肺炎、肺水腫、心肌損害、中毒性神經精神障礙。

（二）、煤氣中毒預防及急救處置預案

1、冬季室內使用煤爐取暖，必須安裝煙筒。

2、定期打掃煙筒里的灰塵，保持煙筒排煙通暢。

3、若發現煙筒漏氣或堵塞，要做到及時清理和補救。

4、伸出室外的煙筒要加裝遮風板或拐角，以防大風將煤氣吹回室內。

5、經常保持燃氣器具和煤氣管道的完好，發現漏氣及時檢修。

6、要經常開窗換氣，以防煤氣中毒。

7、若發現煤氣中毒，首先要立即打開門窗，通風透氣，并迅速將病人移到室外。

8、中毒嚴重的必須及時送往醫院搶救，或撥打縣醫院急救中心“120”電話

（三）、學生談論自己知道的煤氣急救方法，教師總結。

煤氣中毒后應采取的急救措施：

1、如果發生煤氣中毒時，家人要冷靜沉著，采取相應的急救措施。

2、立即把中毒者搬到室外空氣流通的地方，吸入新鮮空氣，及時排出一氧化碳，但要注意保暖，最好將患者用厚棉被包裹好。

3、 如果中毒癥狀較輕，可給他喝些熱濃茶，這樣不但可抑制惡心，而且有助于減輕頭痛。頭痛時可給服去痛片或APC。一般1-2小時即可恢復。

4、 如果中毒的癥狀嚴重，有惡心、嘔吐不止、神志不清或昏迷現象時，應立即送醫院搶救，最好請救護站送到有高壓氧倉設備的醫院。如果拖延時間較長，昏迷可能會受到不可逆的大腦損傷。護送途中要盡可能清除他口中的嘔吐物或痰液，將頭偏向一側，以免嘔吐物阻塞呼吸道引起窒息和吸入性肺炎。

5、如果呼吸不勻或微弱時，可進行口對口人工呼吸進行搶救；

6、如果呼吸和心跳都已停止，可在現場做人工呼吸和胸外心臟按壓，即使在送醫院途中，也要堅持搶救。

三、談談所得

1、交流討論。今天這節安全課，你有什么收獲？

2、結語：是啊，要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它直接關系到我們的身心健康。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意， 把安全放在第一位，希望你們能健康快樂地成長！

學生食品安全教育教案（精選篇9）

活動目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能認真觀看、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增加食品安全意識，克制自己，少吃零食。

4、進展幼兒的觀看比擬力量。

5、引導幼兒初步把握日常生活中的食品安全。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

老師：小朋友們，你們有沒有留意過食品包裝上的`安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們明白嗎？

2、活動綻開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①老師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀看并分辨。

老師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

②老師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告知我們所購置的食品是不是安全的，可不行以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購置。和爸爸媽媽去買食品，可以提示他們留意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。假如你不會計算保質期到什么時分，可以問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習辨別變質食品的正確方法。

①老師出示掛圖上其他三幅圖片。

老師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能明白有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

②請幼兒答復，大家評論。

③老師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛認真地觀看一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比方酸味或者臭味。假如顏色和味道轉變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動綻開：實地觀看辨別哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小好友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品擔心全。

②每次請3~5名幼兒，并集體檢查商量。

③商量零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

老師小結：

所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

活動總結：

留意食品安全。

學生食品安全教育教案（精選篇10）

教學內容：

食品衛生安全學問

教學目的：

讓同學了解食品衛生安全學問，熟悉食物中毒特征，提高自我搶救意識，預防發生食物中毒。

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而消失問題的同學。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓同學說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點敘述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上留意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的'伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我搶救意識

消失上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并準時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清潔食物

c、不吃變質剩飯菜

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e、不要長期吃辛辣食品

f、不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。

g、猛烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j、謹慎選購包裝食品，仔細查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清晰、合格。查看市場準入標志(qs)：為了愛護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20--年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，便利選購。20--年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;20--年下半年，對便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓同學相互溝通，談談體會。

四、總結

要堅固樹立“安全第一，預防為主”的思想，由于它關系到我們全體師生的身心健康問題。盼望同學們在以后的學習和生活中要引起留意，假如忽視了這項，其后果不堪設想。